Ингредиенты: утка – 2 кг, апельсин – 3 шт., лимон – 1 шт., соль – 1 ч.л., перец черный молотый – 1/4 ч.л., мед – 3 ст.л., соевый соус – 3 ст.л., тимьян – 4 веточки, розмарин – 2 веточки.
Приготовление:
Снять цедру с 2-х апельсинов и 1 лимона и натереть цедрой утку внутри и снаружи, также натереть небольшим количеством соли и перца. Оставить утку мариноваться, накрыв пленкой, на 2-4 часа.
Далее готовим смесь для «лакирования» утки. Для этого смешайте жидкий мед, соевый соус и сок одного апельсина. Затем в сухую форму выложите утку грудкой вниз и запекайте в заранее разогретой духовке до 428 град. F минут 20, чтобы утка сама спустила жир с грудки и чтобы шкурка подрумянилась. Снижаем температуру в духовке до 375 град. F, вынимаем форму с уткой, обкладываем вокруг дольками апельсина и лимона, листиками тимьяна и розмарина. Поливаем утку небольшой частью соуса и запекаем далее. Периодически, с интервалом в 15 минут, смазываем утку соусом. Можно воспользоваться кисточкой для удобства. Выпекаем утку до готовности.
Куриное филе на гриле: 2 вкусных рецепта
Куриное филе в маринаде из соевого соуса
Ингредиенты: соевый соус – 3 ст.л; растительное масло – 2 ст.л; чеснок – несколько зубчиков; мед – 3 ст.л; 2 куриные грудки.
Приготовление: Для маринада смешать соевый соус, растительное масло, измельченный чеснок и мед. Отправить в маринад промытые куриные грудки. Оставить минимум на 2 часа (можно на ночь). Жарить с двух сторон на решетке или на сковороде-гриль. Готовность проверить ножом. Куриные грудки гриль прекрасно сочетаются с жареным картофелем. Их также можно подать с овощами, сальсой, томатным соусом.
Куриное филе в горчично-медовом маринаде
Ингредиенты: ½ стакана горчицы в зернах; ½ стакана меда; сок половины лимона; 2-3 зубчика чеснока; ½ ч.л. порошка паприки; ½ ч.л. соли; ¼ ч.л. кайенского перца; ¼ ч.л. черного перца; ¼ ч.л. красного перца чили в хлопьях; 4 куриные грудки.
