Cогревающий напиток из куркумы, апельсина, моркови и имбиря
Почему это полезно? Имбирь, как вы знаете,
является мощным средством при борьбе с простудой и так же как морковь и
апельсин, он содержит антиоксидант бета-каротин. Витамин С, к сожалению,
чувствителен к более высоким температурам, поэтому рекомендуется только нагреть
напиток до появления насыщенного аромата, но не доводить до кипения.
Активное вещество в куркуме, куркумин, является
сильным антиоксидантом с противовоспалительными свойствами. Куркумин обладает
способностью успокаивать мышечную и костную боль, ускорять обмен
веществ. Черный перец особенно хорошо сочетается с куркумой, так как
вещество, называемое пиперин, которое вы найдете в черном перце, увеличивает
поглощение телом куркумина примерно в 1000 раз!
Ингредиенты: 2 больших
моркови, 1 апельсин, 2,5×5-сантиметровый кусок свежего имбиря, 1/3 ч. л.
молотой корицы, 1/2 ч. л. пасты из куркумы или порошка, щепотка черного перца.
Приготовление.
Паста из куркумы: 1/4
стакана порошка куркумы + 150-200 мл воды + 1/3 ч. л. черного перца. Кипятите в
течение приблизительно 8 минут до образования пасты. Храните в стеклянной банке
в холодильнике до 2 недель. Можно заменить порошком куркумы, но паста лучше смешивается
с жидкостью, чем с порошком.
Напиток. Тщательно
вымойте морковь и имбирь. Очистите апельсин. Пропустите морковь, имбирь и
апельсин через соковыжималку (сок можно приготовить заранее и хранить в
стеклянной бутылке в холодильнике в течение 1-2 дней). Перелейте сок в
небольшую кастрюлю. Нагрейте сок вместе с молотой корицей, куркумой и перцем.
Подавайте сразу. Наслаждайтесь!
