Все мы знакомы с
освежающей, ароматной, ярко-зеленой мятой. Это растение издавна считается травой долголетия – не зря оно одно из самых используемых в мире, а его полезные свойства всем хорошо известны.
Мята имеет уникальный химический состав, это растение –
природный анальгетик, антисептик и спазмолитик. Перечная мята на 55% состоит из
эфирного масла ментола. Именно он оказывает основное целебное воздействие.
Трава с
неповторимым свежим ароматом обладает обеззараживающим и расслабляющим
действием. Это обусловлено содержанием дубильных веществ, марганца, меди,
магния и витамина А. Ее используют для повышения аппетита, снятия стресса,
избавления от депрессии, а также для нормализации работы ЖКТ и обезболивания
обморожений и ран. Полезность травы объясняется наличием в составе ценных
компонентов: витаминов групп D, С, В и А; эфирных масел (эфиры + ментол);
целого комплекса минералов; фитонцидов; органических кислот (уксусной,
линолевой, валериановой); фитостеролов; каротина; бетаина.
Не зря предки дали считали, что мята продлевает жизнь.
Концентрация полезных веществ делает эту траву помощником при профилактике и
лечении многих заболеваний. Ментол обладает спазмолитическими и болеутоляющими свойствами. Аскорбиновая
кислота и каротин способствуют укреплению иммунитета, витамин Р избавляет от
отечности, а бетаин улучшает работу печени, оказывая желчегонный эффект.
Полезное растение имеет очень низкий гликемический индекс, равный 3.
Мята
способствует улучшению когнитивных функций у молодых людей. Доказано
положительное влияние экстракта мяты на работу мозга людей в возрасте от 50 до
70 лет, страдающими проблемами с памятью.
Настой
мяты или мятный чай помогает уменьшить головную боль, благодаря наличию в
составе ментола – нередко такая боль вызвана сильным напряжением. Растение
расслабляет и успокаивает.
Еще один плюс мяты: она облегчает состояние при тошноте,
рвоте и головокружении. Ее используют при токсикозе беременных и
морской болезни. Растение помогает снимать спазмы
и успокаивает желудочно-кишечный тракт.
Мяту назначают при спазмах: она расслабляет, избавляет от
болезненных ощущений. Также она помогает купировать симптомы гастрита и
язвенной болезни, облегчить проявления изжоги и диареи. Мятный чай обладает
мочегонным, успокоительным и противовоспалительным действием. Его следует пить
при проблемах с работой почек, нервной системы или частых простудных
заболеваниях.
Мяту назначают при спазмах: она расслабляет, избавляет от
болезненных ощущений. Также она помогает купировать симптомы гастрита и
язвенной болезни, облегчить проявления изжоги и диареи. Мятный чай обладает
мочегонным, успокоительным и противовоспалительным действием. Его следует пить
при проблемах с работой почек, нервной системы или частых простудных
заболеваниях.
Применение мяты в кулинарии
Пряные травы
широко используются в кулинарии: и в качестве приправы, и в качестве основного
ингредиента. Мята не исключение. Ее можно встретить практически по всех
кухнях мира.
В Англии
мята традиционно используется в приготовлении соусов для мяса. Особенно это
актуально на Рождество. В Америке с ней делают напитки: например, мохито и
другие коктейли. Итальянская кухня богата блюдами, в которых мяту добавляют в
качестве специи: к мясу, к овощам, к сытным, наваристым супам.
Десерты с
мятой — отдельный вид удовольствия. Ее терпкий и насыщенный вкус
прекрасно оттеняет сладость печенья, тарталеток с кремом, чизкейка или эклера.
Мяту в небольшом количестве добавляют в крем или украшают листочками уже
готовое блюдо.
