А вы знали, что овощи и фрукты фиолетового цвета насыщают тело энергией, придают ему сил и повышают настроение. А какие еще существуют причины для того, чтобы включать пищу лилового цвета в свой рацион?
Овощи и фрукты фиолетового цвета
содержат большое количество витаминов и минералов, которые жизненно необходимы
для поддержания здоровья. Они богаты флавоноидами. Флавоноиды – фитохимические
вещества, полезные для здоровья сердца. Их употребление значительно снижает
риск сердечно-сосудистых заболеваний. В большом количестве они содержатся в
баклажанах, краснокочанной капусте, а также в фиолетовом луке, картофеле, перце
и других овощах.
Продукты фиолетового цвета предотвращают преждевременное старение. Своим красивым цветом они обязаны пигменту под названием антоциан. По словам диетологов, это сильный антиоксидант, который помогает снизить риск рака, улучшить память и укрепить общее состояние здоровья.
Баклажаны
Баклажаны содержат множество питательных веществ, одним из которых является растительная клетчатка, нормализующая процесс пищеварения. Калий, который необходим для регулирования артериального давления, также содержится в данном продукте. Кроме этого, овощ богат кальцием, магнием, витаминами С и А.
Фиолетовая цветная капуста
Все сорта цветной капусты имеют высокое содержание кальция, калия, фосфора, витаминов С и К, и многих других питательных веществ, которые несомненно укрепляют иммунную систему и защищают от респираторных заболеваний в осенне-зимний период.
Виноград
В зависимости от сорта ягоды винограда смогут быть окрашены в разные цвета. Но фиолетовый - один из лучших видов включения в рацион питания. Он содержит большое количество витаминов и минералов - железо, калий, кальций, йод, фосфор и витамины А, С и К.
Ежевика
Ежевика является богатым источником клетчатки, кальция, калия, витаминов С и А. Специалисты утверждают, что регулярное употребление ягоды способствует снижению риска развития многих онкологических заболеваний, в том числе молочной железы и толстой кишки.
Фиолетовый картофель
На протяжении веков фиолетовый картофель считался пищей богов. По мнению специалистов, более темные сорта корнеплода содержат во много раз больше антиоксидантов, в отличие от светлых. Они являются богатым источником углеводов, калия, витамина С и фолиевой кислоты.
Лиловый перец
Этот овощ имеет высокую пищевую ценность, а вот клетчатки в его составе совсем немного. Зато он богат содержанием витамина С и каротина, что делает его идеальным продуктом для рациона питания любого человека. Лиловый перец стимулирует секрецию желудочного сока, улучшает пищеварение и аппетит. По утверждению диетологов, он благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и тонизирует организм.
Черника
Большинство людей считают, что черника относится к синим ягодам, но на самом деле эксперты причисляют ее к категории фиолетовых продуктов. Она богата антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами. Регулярное употребление черники насыщает организм калием, витаминами С и К. Включение в рацион питания этой ягоды, даже замороженной, способствует укреплению иммунной системы и предохраняет от респираторных заболеваний в период простуд.
Краснокочанная капуста
Краснокочанная капуста чрезвычайно полезна. Она содержит клетчатку, а также кальций, железо, калий, витамины С, К и группы В. Данный сорт отлично помогает при бронхите, фарингите и ларингите. Если ваш голос осип или вовсе «пропал», сделайте салат из краснокочанной капусты, и вы не заметите, как снова начнете нормально говорить.
Лиловая спаржа
Наиболее она популярна среди жителей Новой Зеландии и Австралии. Лиловая спаржа произрастает, также как и зеленая. На вкус она немного слаще, чем другие сорта. После термической обработки фиолетовый оттенок исчезает. Специалисты утверждают, что аминокислота аспарагин, содержащаяся в этом овоще, стимулирует функцию почек.
Сливы
Вкусные, сочные сливы содержат полезные углеводы, калий, клетчатку и витамин А. Даже в сушеном виде они очень полезны и дают организму необходимые вещества для борьбы с простудой.
Базилик
Фиолетовый базилик богат витаминами А, С и кальцием. Очень полезен для здоровья волос и кожи, а чай из базилика является эликсиром в холодные осенние и зимние дни.
