Как влияет на организм и фигуру самый популярный в мире фрукт
Английская поговорка гласит: An apple a day keeps the doctor away (яблоко в день избавит от походов к врачу). Действительно, самый популярный фрукт на планете и один из древнейших, культивируемых человеком, заработал репутацию «базового» продукта в ежедневном рационе.
Яблоко способствует похудению
И это вовсе не миф. Правда, с небольшими оговорками. Фрукт содержит мало калорий – всего 54 на 100 граммов. К тому же по сравнению с другими фруктами его гликемический индекс (влияние на уровень сахара в крови) довольно низкий. Также жесткая структура яблока требует тщательного пережевывания и, следовательно, более вдумчивого потребления. Важно помнить, что яблоки лучше всего есть сырыми и целиком, а не в виде компотов, соков или по кусочкам. Но рассчитывать на то, что вы худеете, поедая яблоко, не стоит.
Кроме того, в пользу «диетического эффекта» говорит и пектин. Поглощая воду в пищеварительном тракте, волокна яблока начинают набухать и занимать больше места в желудке – таким образом, вы дольше чувствуете себя сытым.
Яблоки положительно влияют на зубную эмаль
Версия, что яблоки делают эмаль зубов светлее, не совсем ошибочна. Фрукт действительно помогает бороться с кариесом благодаря антиоксидантам полифенолам, которые создают что-то вроде защитной пленки и предотвращают возникновение зубного налета. Умеренная кислотность яблока блокирует действие бактерий. Для такой «экспресс-подмоги» лучше всего подходят максимально хрустящие сорта. Излишне говорить, что употребление яблока никогда не заменит чистку зубов.
Яблоко – источник витаминов
Состав яблока уникален, этот фрукт содержит до 90% воды и порядка 20% полезных веществ. В яблоках полезно всё, так что правы те, кто съедает фрукт целиком. Мякоть богата клетчаткой, органическими кислотами (яблочной, лимонной, винной, хлорогеновой), микроэлементами (калий, фосфор, магний, натрий, сера, алюминий, бор, ванадий, железо, йод, медь, молибден, никель, фтор, хром и цинк) и витаминами А (на 50% больше, чем в апельсинах), В1, В3, РР, С. Кожура яблок содержит флавоноиды.
Лучше употреблять яблоки в свежем виде, так как фрукты содержат вещества, способные окислять витамин С. Термическая обработка уничтожает эти вещества, что снижает уровень витамина С. Яблоки зеленого цвета считаются наиболее целебными. Кислоты, входящие в состав яблок, в комплексе с дубильными веществами останавливают процессы брожения в кишечнике, устраняют признаки метеоризма, вздутия живота, способствуют природному очищению и восстановлению кишечника. Это свойство яблок особенно любят беременные женщины. Кислый вкус яблок снимает неприятные приступы токсикоза на ранних сроках, во время беременности и после родов пектин, входящий в состав яблок, действует как легкое и абсолютно безопасное слабительное. Свежие яблоки вызывают обильное выделение желудочного сока. После сытного приема пищи рекомендуется съесть несколько долек яблока, чтобы организму легче было переварить обильный обед.
